Temperare il cioccolato è un'operazione davvero importante per ottenere cioccolatini e uova di Pasqua perfette: vediamo insieme i vari metodi per sciogliere il cioccolato e per il corretto temperaggio del fondente.
Lo storico marchio Icoguanti si presenta con un nuovo packaging e una nuova gamma di guanti: presentiamo la nuova linea a marchio PalmPro per rispondere ai tanti clienti che ci chiedono come mai la scatola dei loro guanti è cambiata.
Ottenuto da alghe marine, l'agar agar è una gelatina vegetale che ha una capacità di gelificazione più forte rispetto alla gelatina animale e funziona bene con ingredienti acidi. Scopriamo insieme tutti i segreti del gelificante naturale.
Guida al nostro sito: sezione additivi e coadiuvanti. Esploriamo insieme la categoria all'interno della sezione alimentare dedicata ai coadiuvanti: cosa sono, a cosa servono e quali prodotti sono inseriti all'interno di questa categoria.
Cremor tartaro: che cos'è, come si usa e a cosa serve in cucina e in pasticceria. Riscopriamo questo ingrediente antico e vediamo come usarlo in una ricetta dolce
Vediamo una ricetta semplice con la quale creare una mousse alla ricotta e limone: una preparazione deliziosa e leggera che unisce la cremosità della ricotta con il gusto fresco e aromatico del limone.
Una squisita e fresca torta al limone, arricchita da una meringa soffice e vegetale, dimostra che non è necessario sacrificare il gusto per abbracciare uno stile di vita vegetale.
Cocktail San valentino: vediamo insieme come realizzare 2 cocktail perfetti da gustare per San valentino, uno in versione alcolica e uno analcolico, entrambi romantici e di colore rosso.
Noti anche come "kanelbullar" in svedese, i Cinnamon Rolls sono tra i dolci più amati e iconici al mondo. In questo articolo esploreremo le origini dei Cinnamon Rolls, la loro popolarità globale, le affascinanti tradizioni legate a questo delizioso dolce in Svezia e ovviamente la ricetta per prepararli a casa.
