Griglia tagliapasta per crostate Decora

Griglia tagliapasta per crostate Decora

Come usare la griglia tagliapasta per crostate per creare losanghe perfette su crostate e pastiere: vediamo insieme le accortezze e i trucchi per usarla al meglio.

Oggi parliamo della Decora griglia tagliapasta per crostate che trovate all'interno del nostro sito Papolab.com in 4 modelli diversi, dalla classica forma a losanghe fino alla griglia tagliapasta cuore.
Se vogliamo preparare una crostata perfetta o una torta salata come quelle che si vedono nei forni e nelle pasticceria sarà indispensabile utilizzare una griglia che consentirà di ottenere una trama a losanghe impeccabile e regolare; è capitato a tutte noi di preparare la crostata in casa e al momento della stesa delle strisce di non riuscire ad ottenere linee regolari e tutte uguali tra loro. Ed è quì che ci viene in aiuto la griglia tagliapasta per crostate, vediamo come usarla:

"Griglia tagliapasta per crostate Decora cuore"

La frolla

Prepariamo una frolla dolce, per una classica crostata con marmellata. Vediamo gli ingredienti:

• 300 g farina 0
• 120 g burro
• 150 g di zucchero
• 2 uova
• buccia grattugiata di 1 limone
• 2 cucchiai di liquore a piacere
• 1 pizzico di sale

In una planetaria con inserito il gancio a foglia iniziamo ad amalgamare il burro con lo zucchero, aggiungiamo poi le uova una alla volta, e di seguito tutti gli altri ingredienti, unendo la farina alla fine.
Una volta amalgamati tutti gli ingredienti è importante far riposare la frolla in frigo per almeno mezz'ora, deve essere ben fredda quando andremo a lavorarla.

La griglia tagliapasta per crostate

Una volta che la frolla ha riposato è finalmente arrivato il momento di usare la nostra griglia tagliapasta Decora; prendiamo 1/3 dell'impasto, stendiamolo in un disco rotondo poco più grande della griglia, e appoggiamo il disco di pasta sopra la griglia rivolta con la parte cava verso di noi. Con il mattarello premiamo sull'impasto in modo che la griglia tagli la pasta a losanghe perfette e togliamo a mano gli avanzi di pasta in corrispondenza dei vuoti. Ecco le foto delle varie fasi:

"Stendere il disco di pasta"

"Appoggiarla sopra la griglia e premere con il matterello"

"Ottenere una griglia di pasta"

E ora? Come facciamo a metterla sopra la crostata senza che si deformi o si spezzi? Ecco il trucco: la griglia va messa in freezer per 10 minuti circa, in modo che si indurisca quel tanto che basta per estrarla facilmente dalla griglia e porla sopra la nostra crostata. Ecco le foto delle altre fasi:

"Estrarre la griglia di pasta ormai congelata"

Intanto che la griglia staziona in congelatore noi stendiamo la base della crostata tra 2 fogli di carta forno o tra 2 tappetini sottili di silicone, la mettiamo nello stampo e la farciamo con la nostra marmellata preferita.

"Appoggiare le losanghe sopra la crostata"

La griglia tagliapasta Decora ha un diametro di 30 cm circa ed è perfetta sia per crostate grandi che piccole; è realizzata in robusta plastica per alimenti ed è lavabile in lavastoviglie. È composta da 2 strati uno dei quali si estrae grazie a piccoli manici laterali e agevola l'uscita e il posizionamento delle losanghe sopra la crostata.
La si può usare, oltre che per le crostate dolci, anche per la pastiera, per torte salate e farcite, per creare una copertura a losanghe su golose quiche o per intagliare coperture in pasta sfoglia. Potete scegliere il decoro che più vi piace: classica a losanghe fini, per pastiera a losanghe larghe, arabesque o con romantici piccoli cuori. Ecco qualche esempio...

"Griglia per pastiera napoletana"

"Griglia tagliapasta per crostate classica"

"Griglia tagliapasta per crostate arabescata"

Come sempre speriamo che l'articolo vi sia piaciuto e di avervi dato qualche suggerimento utile e pratico per usare al meglio la griglia tagliapasta per crostate Decora.
Alla prossima su Papolab.com!