Ricetta praline di frutta secca al cioccolato

Ricetta praline di frutta secca al cacao

Ricetta facile e veloce per preparare velocemente dei cioccolatini di frutta secca e cacao al gustoso sapore di rum, ottimi per un dopo cena in compagnia.

Benvenuti nel nostro blog per un'altra dolce ricetta. Oggi prepariamo dei gustosi cioccolatini che in realtà non hanno il cioccolato all'interno, sono infatti principalmente composti da granella di nocciole, biscotti e cacao amaro. Sono semplici e possono essere fatti velocemente, anche quando avete poco tempo per preparare la cena e vi serve un dolcetto a fine pasto che non necessita di cottura e può essere servito freddo. Non perdiamo tempo quindi e vediamo cosa serve.

Praline ricoperte di granella di pistacchio - fonte ricette Bimby

Praline di frutta secca al cacao: ingredienti

• 50 g di granella di nocciole
• 300 g di biscotti secchi a pezzetti
• 2 tuorli
• 100 g di zucchero
• 4 cucchiai di rum o liquore al cioccolato
• 100 g di burro a pezzetti temperatura ambiente
• 30 g di cacao amaro in polvere
• Cocco disidratato grattugiato a piacere
• Granella di pistacchi a piacere

Procedimento

Frullate nel mixer la granella di nocciole e i biscotti secchi fino a creare una farina grossolana. Trasferite poi in una ciotola e tenete da parte.
In un'altra ciotola mescolare i tuorli, lo zucchero e il liquore, aggiungere poi il burro morbido ed amalgamare bene.
Unire il cacao e il trito di nocciole e biscotti fatto all'inizio e mescolare bene. Se il composto risultasse troppo sabbioso e non si compattasse bene, aggiungere un cucchiaio o due di liquore.
Il nostro impasto per le praline è pronto! Preparate una ciotolina con la farina di cocco e una con la granella di pistacchi. Prendete il composto poco alla volta e formate con le mani delle palline della grandezza di una noce e passatele a piacere nel cocco grattugiato o nella granella di pistacchi, alternandoli. Il composto risulta appiccicoso e le granelle si attaccheranno facilmente. Far riposare in frigo all'incirca 1 ora per far rassodare il composto.
I nostri cioccolatini senza cioccolato sono pronti, metteteli nei pirottini per bon bon e serviteli su di un vassoio a fine cena e farete un figurone. Piaceranno a tutti e sembreranno una creazione di pasticceria!
Alla prossima per altre ricette su Papolab.com!

Praline ricoperte di cocco in scaglie - fonte cookist