Tagliare il pan di spagna a fette orizzontali tutte uguali e dello stesso spessore non è affatto semplice. Ma per fortuna ci sono strumenti che ci vengono in aiuto per realizzare fette perfette ed uniformi: vediamo i 2 strumenti che ci aiutano in questa mansione.
Quest'oggi ci occupiamo della pasta di zucchero, cercando di dare risposta alle molte domande che ci fate: come ammorbidire la pasta di zucchero? come si lavora la pasta di zucchero quando è troppo dura? Scopriamolo insieme.
Oggi parliamo dell'aerografo da pasticceria, quello strumento utilissimo ai cake designer per decorare dolci, torte, cioccolato e soggetti in pasta di zucchero realizzando bellissime sfumature ed effetti.
Si tratta di una sostanza naturale e biodegradabile, e quindi è una scelta ecologica per molti prodotti. Scopriamo cos'è e a cosa serve la gomma arabica.
Preparato in polvere per Colomba: una ricetta semplice per ottenere una colomba pasquale perfetta! Vi guidiamo passo passo nella realizzazione di una colomba da mezzo chilo aggiungendo solo gli ingredienti freschi.
Torniamo a parlare dei dessert nei bicchierini. Oggi vi propongo un dessert al cucchiaio nel bicchierino con crema al mascarpone, biscotti al cioccolato e topping di fragole.
Perchè si usa il bicarbonato nelle ricette dolci? È meglio usare il lievito o il bicarbonato? Dipende. Vediamo insieme in quali casi è meglio usare il bicarbonato e quando invece non va usato.
Cannoli siciliani: una ricetta diventata emblema della Sicilia, simbolo di tradizione, dolcezza e arte culinaria, capace di conquistare i palati di tutto il mondo. Vediamo come prepararli in casa.
