Attrezzatura e utensili pasticceria e Cake Design

Vasto assortimento di strumenti, accessori e utensili per Cake Design in offerta online

Papolab ti dà il benvenuto nella categoria interamente dedicata a strumenti e utensili per la pasticceria e il cake design. In questa pagina potrai trovare più di 100 accessori pasticceria che ti potranno aiutare nella preparazione di ricette dolci e salate. Ecco una lista di accessori per pasticceria che potrai trovare in questa sezione:
  • Pinzette da cucina: Le pinze da cucina sono un elemento indispensabile tanto per la pasticceria quanto per la cucina. Sottili, precise e dotate di punte zigrinate, le pinze da cucina permettono una presa salda su ogni tipo di cibo, evitando il contatto con il piatto durante un impiattamento di precisione. Disponibili in più misure, le pinze da cucina in acciaio sono alleate perfette di chef e pasticceri che hanno bisogno di strumenti pasticceria professionali con cui maneggiare ogni tipo di alimento, dal più grande al più piccolo, come briciole d'oro per la decorazione di crostate e torte. Se vuoi acquistare la pinza cucina, clicca qui.
  • Pennello da cucina: In silicone o con setole sintetiche, il pennello da cucina è ottimo per spennellare olio e liquidi su alimenti dolci e salati. Ideale in pasticceria e in cucina per oliare gli stampi da forno e spennellare tutte le pietanze dolci o salate, anche molto calde. È facile da pulire e pratico da usare.
  • Rullo per losanghe, rullo tagliapasta e rullo bucasfoglia: Il rullo tagliapasta losanghe è indispensabile per creare losanghe perfette su strudel, sfogliatine e crostate, o per fare losanghe sulla pasta di zucchero. Il rullo tagliapasta, che sia a lame lisce o ondulate, permette di tagliare 4 strisce di pasta dolce o salata in una volta sola. La larghezza dei rulli si regola allargando o stringendo le maglie del rullo. Infine, il rullo bucasfoglia permette di creare piccoli buchi equidistanti sulla superficie della pasta, dolce o salata, necessari per far evaporare il calore e non farla gonfiare. Scopri tutte le nostre proposte di rullo taglia pasta rimanendo su questa pagina!
  • Spilloni per panettoni: Lo spillone per panettone è ottimo per forare facilmente il panettone o la colomba e metterli a raffreddare capovolti, mantenendo così intatto il loro volume. Clicca qui per acquistare lo spillone panettone.
  • Fogli in pvc, bobine di pellicola in pvc per dolci: Fra gli utensili pasticceria rientra anche la bobina pvc per alimenti. Il pvc per alimenti si utilizza per dolci come semifreddi o cheesecake che vanno in frigo o in congelatore, per isolarli dal bordo dello stampo. La pellicola pvc per alimenti va applicata sul bordo interno dello stampo o delle sagome in metallo e permette di rimuovere facilmente i dolci, evitando che si attacchino.
  • Tappetino per macarons, tappetino in silicone per forno: Il tappetino silicone macarons antiaderente è perfetto da usare anche al posto della carta da forno, o di altri grassi, per la cottura in forno di dolci, come i macarons, e salati. Essendo in silicone termico, il tappetino in silicone da forno è adatto sia per l'uso in forno e forno a microonde, sia in frigo e congelatore. Allo stesso modo, anche il tappeto in silicone trasparente e il tappetino in silicone e fibra di vetro sono utensili pasticceria altamente professionali che possono andare direttamente in forno, poiché resistono anche alle temperature più alte.
  • Griglia raffredda torte: La griglia raffreddatorte, disponibile in formato rettangolare o rotondo, è ottima per far raffreddare i dolci, torte, biscotti o pizze salate, ma anche per glassare le torte con il cioccolato o con la glassa liquida. Non idonea alla cottura. Clicca qui per acquistare la versione rettangolare.
  • Strumenti per modellare la pasta di zucchero: Gli strumenti per pasta di zucchero sono tutti quegli utensili pasticceria idonei per il modelling pasta di zucchero, come il bisturi cutter oppure gli strumenti utili per scavare, tagliare e modellare ogni tipo di pasta di zucchero, fondente e pasta modellabile. Con questi attrezzi per fiori in pasta di zucchero la decorazione delle torte sarà decisamente più semplice, in quanto gli attrezzi per modellare pasta di zucchero faranno gran parte del lavoro. Continua a rimanere su questa pagina per scoprire tutti gli attrezzi per pasta di zucchero disponibili.
  • Ciotole in policarbonato: La ciotola in policarbonato trasparente è uno tra gli utensili pasticceria più utile, in quanto permette di mescolare e impastare gli ingredienti per dolci e salati in totale tranquillità. Si adatta sia per le farine che per i liquidi, può anche essere inserita nel microonde per riscaldare il cioccolato o per sciogliere il burro.
  • Polistiroli per torte: Le basi in polistirolo per torte sono delle forme adatte per fare le cosiddette dummy cake, ovvero le torte manichino, che vengono usate per innumerevoli scopi. Ne esistono di varie forme: rotonde, quadrate, rettangolari, a forma di cuore, cilindriche e così via. Le dummy cake polistirolo vengono impiegate in molti ambiti differenti, infatti le dummy cake in polistirolo non sono solo famose nell'ambito delle scuole in pasticceria al fine di esercitarsi per padroneggiare la tecnica di decorazione, ma le si possono trovare anche nelle vetrine delle pasticcerie, in quanto sostituiscono le vere torte che altrimenti necessiterebbero di frigoriferi che mantengano stabili le temperature per conservare gli ingredienti.Clicca qui per accedere alla categoria di polistirolo per torte.
  • Pistola per biscotti: La pistola sparabiscotti è tra gli strumenti da cucina più geniali che ci siano! Esso infatti ti permette di creare biscotti in moltissime forme grazie ai suoi dischi intercambiabili di forme diverse. E non finisce qui. La pistola sparabiscotti professionale è utile anche come utensili per dolci per decorazione, perfetta da usare anche come sac a poche. Facile da usare, sarà divertente per grandi e bambini!
  • Frusta cucina: La frusta da cucina: un evergreen. La frusta a mano di varie misure è utilissima per amalgamare gli ingredienti degli impasti fluidi. Fruste cucina realizzata interamente in acciaio inox, con occhiello alla base del manico per essere comodamente appesa, perfetta per mescolare gli impasti. Ottima come frusta per dolci ma eccezionalmente performante anche con gli impasti salati.
  • Pioli per torte a piani: I pioli per torte a piani sono di forma cilindrica vuoti all'interno, e utili in pasticceria e nel Cake Design per il montaggio di torte monumentali a più piani, tagliabili a misura secondo l'altezza della torta.
  • Pistilli per fiori finti: Questi strumenti per pasticceria, i pistilli per fiori finti sono ottimi per rifinire e completare i fiori in pasta di zucchero modellabile.
  • Termometro dolci, caramellometro: Scegliere la giusta attrezzatura pasticceria è fondamentale al fine di ottenere una preparazione senza errori. Pensa ad esempio alla meringa all'italiana, ovvero una meringa cotta a base di albumi e sciroppo di zucchero portato alla temperatura di 121°C esatti. Come capire quando lo sciroppo di zucchero è arrivato alla giusta temperatura? Risulterebbe senza dubbio difficile, senza i giusti utensili da pasticceria, ma grazie al termometro da cucina che trovi in vendita sul nostro sito l'operazione diventerà un divertente gioco da ragazzi. In pasticceria il termometro per dolci è un elemento essenziale: basti pensare alla procedura di temperaggio del cioccolato, la quale richiede temperature categoriche affinché possa ritenersi riuscita. Senza termometro per zucchero e il termometro per cioccolato l'operazione è quasi impossibile.
  • Caramellizzatore professionale: Il caramellizzatore professionale consente di tostare, fondere e caramellare, creando una gustosa crosticina di zucchero sulla superficie di creme e dolci. Il bruciatore caramellizzatore è comodo da usare e da impugnare, ideale anche per scongelare piccoli dessert e per creare la parte croccante su carni e arrosti.
  • Mattarello acciaio manici girevoli: Il mattarello da pasticceria ha dei requisiti imprescindibili da rispettare. Esso dev'essere resistente, performante e maneggevole. Per questo motivo, noi di Papolab proponiamo in vendita una serie di mattarelli che differiscono per l'utilizzo finale, ma che rispecchiano le caratteristiche elencate sopra, altamente professionali. È il caso del mattarello con manici girevoli in acciaio, liscio e pesante, con robusti manici girevoli in metallo, ottimo per stendere senza fatica ogni tipo di impasto, dolce o salato. Se questo vale per gli impasti, allora il mattarello liscio realizzato in materiale antiaderente è in grado di consentire una stesura perfetta della pasta di zucchero, evitando che si attacchi o si rovini durante la lavorazione. Per questo tipo di mattarello da pasticceria necessario munirsi di anelli guida per mattarello, i quali consentono una stesura omogenea della pasta di zucchero. Gli anelli per mattarello non sono attrezzi pasticceria indispensabili, ma sono utili se si desidera ottenere uno spessore uguale per tutto l'impasto.
  • Grattugia: Che sia una grattugia a maglia larga oppure a maglia stretta, essa è uno tra i prodotti per pasticceria indispensabili da avere nella propria cucina: Papolab te lo propone in vendita al miglior prezzo online. Pensa a tutte quelle ricette che richiedono l'uso di scorza di limone o simili: sarebbe difficile ricavarla senza una grattugia per alimenti. La grattugia da pasticceria ha una forma sottile e allungata è perfetta per essere appoggiata direttamente sopra il piatto dove mescolare gli ingredienti, evitando gli sprechi.
  • Siringa per dolci: La siringa per decorare dolci è grande e comoda, ottima per creare scritte, disegni e decori su ogni tipo di torta, dolci, cupcake e biscotti. La penna decorativa per dolci è facile da usare per decorare con cioccolato, ghiaccia reale, glassa o crema le vostre torte. È perfetta anche come penna per scrivere sui dolci, in quanto questa siringa per dolci professionale è ottima per personalizzare torte e biscotti, con scritte di auguri e disegni originali e precisi.
  • Alzata per torte: L'alzata per torte, insieme al giratorta, costituiscono due tra gli accessori utili per lo step finale della preparazione di un dessert. Grazie a questi due accessori potrai completare la tua torta in modo eccezionale, sia con un rivestimento in pasta di zucchero, sia con uno stuccaggio a base di crema.
  • Altri accessori: In pasticceria lo strumento giusto ti permetterà di ottenere risultati spettacolari. Ecco perché ti proponiamo una vasta selezione di accessori, dai più conosciuti a quelli meno, come l'anello taglia torte regolabile per ottenere dischi di pan di spagna della stessa misura, così come la bottiglia graduata per bagne, oppure il setaccio per farina, il coltello seghettato, le scatole per torte, il guanto da forno, la carta forno tagliata, il supporto per sac a poche e lo spargizucchero… Tutti utensili per pasticceria che renderanno la tua esperienza nel mondo del cake design più agevolata e stimolante. Rimani su questa pagina per scoprire tutte le opzioni disponibili!
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